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石家莊茅臺酒回收淺談收藏茅臺老酒時如何防止它揮發

發布時間:2021-05-19 10:07

    不少老酒收藏愛好者會發現,一些白酒經過一段時間的收藏會“缺斤少兩”,這是白酒的揮發現象,也稱“跑酒”。下面就由石家莊茅臺酒回收中心為大家簡單講解一下為什么會出現跑酒的現象。

  了解一點化學知識的人都會知道,酒精是會揮發的,他的揮發速度比水要快很多,所以放久的酒味道當然要差,度數也會相應降低。儲存酒是有一定的要求的,如果密封良好的話,久放的白酒也不會變質,并且酒是陳的香,越放越好喝。如果密封不好的話,酒精會有所揮發,度數會相應降低的文章來源于佳釀網!

  白酒里因為含有的酒精濃度比較高,一般是不會引起細菌滋生的,因此也不會變質變味,酒精容易揮發,假如是封閉的沒開封的酒是不存在的酒精揮發的,但假如是已經打開的,就不能放很長時間了,是存在酒精揮發,味道變淡的可能的。

 


 

  老酒收藏如何防止白酒揮發

  專家認為,白酒儲存時,選用壇子比較好,壇子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。

  其次,長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方,對于酒包裝的保護、對于防止酒揮發都有積極的效果。否則環境過于潮濕的話,即使酒本身不受影響,酒包裝也會遭遇較大危機。因此,陰涼低溫,25℃以下的環境對白酒的保存會起到很好的作用。

  同時,收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來,白酒的包裝技術不斷提高,使得不少酒企的白酒封口做得較好,但也不排除偶然情況。因此,在白酒保存前先用鼻子聞一下封口,如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發。

  簡單的處理辦法是,購買食品保鮮膜,在酒瓶封口的地方多纏繞幾下,可以預防酒的揮發。

  外包裝只是酒的附屬品,酒價值在于酒體,防止酒揮發是收藏茅臺老酒的核心要素,老酒收藏愛好者在收藏白酒時也應該特別注意。


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